料理に役立つプチレシピを紹介

バーベキューで豆腐を使ったアイディアを募集します。

ガスのバーベキューコンロを使って、庭でホームパーティーを開きます。バーベキューの料理としては、ビーフやチキンなどの定番のほかに、豆腐をつかった美味しい料理を作りたいと思っています。

今のところ、豆腐のにんにく味噌詰め焼きをアルミフォイルで包んで焼くレシピが候補に挙がっています。他にも多数の豆腐のアイディア料理に挑戦をしたいと思っています。

美味しそうなアイディアを募集します。あまり手間のかかるものではなく、豆腐がメインで、できれば写真付きのレシピのページがあればグッドです。
http://q.hatena.ne.jp/1118973849

鯨肉の料理レシピ
http://q.hatena.ne.jp/1077343578

web上にあるもので教えて頂きたいのですが、

家庭でも真似できるお餅を使ったレシピを教えて下さい。
ただし、「ピザ風○○餅」などの洋風っぽいものではなく、【和食】でお願い致します。

それからもう1つ条件がありまして、
一般の方でも料理好きな方だと、レシピを自分のブログで紹介している場合があると思いますが、
そういったものは除いてください。

プロの料理人や料理研究家の方が紹介するものに限定してお教え頂けると嬉しいです。
宜しくお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1225885232

夏休みのお昼ご飯についてついに今週末から夏休みになりますが、小５・６年の息子２人のお昼ご飯に悩んでいます。
去年までは学童クラブに行っていたので、お弁当持参の日や給食がでる日と半々くらいでした。
今年は息子達の希望で１ヶ月半も自宅で過ごすので、今までのようにお弁当を作って用意する予定でいますが、他に何かよいレシピがあれば・・・と思い質問させていただきました。
２人共料理が好きで簡単な物なら作れるので、焼きそばなどのホットプレート料理も考えていますが、私が作り置けるもので何かありませんか？
留守番をしているお子さんがいる方はどうしているのでしょうか？

カポナータの定義（人それぞれでしょうが）ナスの美味しい季節ですね。
イタリア料理の「カポナータ」をよく作る、という方にお伺いいたします。
カポナータを作るとき、私は必ず「酢と砂糖」を加えているのですが、いろいろなサイトでカポナータのレシピを見ると、酢を加えるものは結構多いのですが、中には酢すら加えない、まるでフランス料理の「ラタトュィーユ」と同じシロモノさえ紹介されています。
で、私の作り方は、イタリアで「シチリア風のカポナータ」として教わったもので、「ナスを多用するのがシチリア風」というように習いました。
チョット甘酸っぱい調味、ケイパーと松の実、そしてもちろんナス。
これが私の「カポナータの定義」なのですが、皆様にとっての「カポナータの定義」とは何でしょう?
茄子を揚げてから煮るのがカポナータじゃないでしょうか。
私のカポナータとラタトュィーユの違いは茄子を揚げてるかどうかと白ワインビネガーと砂糖を使うかどうかですね。
もちろんケイパーの酢漬けと松の実もカポナータには入れます。

野菜を塩コショウ、レモン汁だけで美味しくできる料理を教えてください。
大概、他に油やしょうゆ等いれる料理ばかりで塩コショウまたはレモン汁かけるだけっていうのがなかなかレシピ見つからなくて。
野菜はなんでもいいです。

「永谷園 中華風エリンギ玉子」に近い味を出したい！！我が家は永谷園の「中華風エリンギ玉子」が大好きで、これだと娘もご飯をもりもり食べます。
ですが、いつも行くスーパーには売っていません。
値段も安くないし、手作りで近い味が出せたら１番良いと思っています。
エリンギと期限の迫った卵は家にあるので、この味を知っている方がいらっしゃいましたら、料理な苦手な私にレシピを教えていただけると大変助かります。

料理のレシピについて。
食材を打ち込むとその食材でどんな料理が作れるのかを表示してくれるようなサイトをご存知な方がいればぜひ教えて下さい！！
私はよくFoodies-TVのグルメレシピを活用しています。
ジャンルや食材、調理方法、カロリーからも検索出来て便利です。
http://cs-tv.com/recipe/index.html

赤紫蘇を使った料理やお菓子などのレシピを教えて下さい。
プランターで、赤紫蘇を育てたら思った以上に沢山出来て余りすぎてます。
梅干や赤紫蘇ジュース以外のレシピをお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1154769402

タコのみを使った簡単な料理を教えてください。
簡潔にレシピも教えていただければ幸いです。

白蜜の再利用方法を教えてください！白蜜がたくさん余ってしまいました。
よい再利用方法、レシピを教えてください。
普通のお砂糖と同じようにお料理に使えますか？
和菓子屋さんでみつ豆を購入した際についてくる白蜜が何食分も残ってしまいました。
みつ豆にかける以外どう使っていいかわからず悩んでいます。
もとはお砂糖だし、普通に煮物に使ったりガムシロップのように飲み物に入れても大丈夫？？
とも思ったのですが、よくわかりません（汗）よい再利用方法があれば教えてください！当方お料理やお菓子作りがあまり得意ではないので手軽な方法だととても助かります！