料理に役立つプチレシピを紹介

◆至急お願いします!!先程,土付きのレンコンをもらいましたが,どう料理したらいいか分りません!!Σ(￣■￣;)皮(?)ってむきますか？
火を通さずに食べれますか？
(サラダとか)オススメのレシピを教えて下さい!!
下処理・ピーラーなどで皮を剥く・酢水にさらしてアク取り（１０分くらい）これをいろいろな料理に使っていきます。
サラダなら３０秒くらい湯がいたら食べられます。
胡麻ドレッシングなどをかけたら美味しいかも。
簡単でよく作るのはレンコン乱切りか、５ミリか、薄切り（薄切りが１番早く火が通ります）する。
フライパンにごま油、鷹の爪、レンコン炒める。
火がとおったらダシの素、砂糖、酒、醤油、みりんで味を馴染ませる。
（全て適量）出来上がりです！ピリカラでゴハンもビールも進みます。

コイン500枚！たくさんの回答をお願いします！！自家製のお漬物(特に焼酎漬け、ビール漬けなど)の作り方や保存期間について。
最近、ネットでレシピなどを見ながら漬け物を作っているのですが、保存期間が書いてないものが多く、冷蔵庫でどれくらい持つのかがわかりません。
お酒の風味が好きなので焼酎漬けなどを作ったのですが、ホワイトリカーではなく、25度の焼酎だとあまり日持ちはしないでしょうか？
※保存容器は密閉できるタッパーを使っています。
ちなみに、【なす・焼酎(25度)・砂糖・塩・みりん・醤油・からし】の材料で作った漬け物は冷蔵保存でどれくらい持つでしょうか？
また、簡単に作ることができて、冷蔵庫で長期保存が可能な焼酎（ビール、ウィスキー）漬けや、ヘルシーな料理のレシピがありましたら教えてください！！

サバとニラの和え物について質問です。
先日「たけしの本当は怖い家庭の医学」で、アルツハイマーを予防する効果がある常備菜としてサバとニラの和え物のレシピが紹介されていました。
この料理の保存期間はだいたいどれ位かわかる方いらっしゃいますか？
レシピは小口切りしたニラと葱に塩少々を混ぜ、そこにサバ缶を汁ごとと、おろし生姜、ゴマ油を加えるといったレシピなのですがニラも葱も生だし、水分も結構出てくるので早く痛むような気がするのですがどうでしょうか？

お気に入りに登録するのはいいのですが、探しづらくて困ってます。
例えば料理のレシピを登録しておいてもたくさんあり過ぎるので困るのです。
探し易くするにはどうすればよいですか？

週に6回は魚をとるとよいそうですが、思うにまかせない方も多いでしょう。また、私はものぐさで不器用・料理のスキルがありません(「三枚におろす」など不可)。
■前提と以下の要件を踏まえ、本格的な魚のレシピを2品お教えください。
・以下「料理に使えるもの」のみで調理可能：
万能包丁、まな板、料理ばさみ、揚げ物用鍋、両手鍋、フライパン、ガスコンロ、電子レンジ、ボール・泡だて器・へら・菜ばし、ざる、オーブントースター、ホイル、ラップ、キッチンペーパー、狭い流し台、小さい冷凍冷蔵庫
西友／イオン／ダイエー／サミット／クイーンズ伊勢丹など東京都下のスーパー
・以下の魚【以外】で、以下の形態は【極力避ける】こと：
鮭、ぶり、さば、ほっけ、かれい、干物、焼き魚、ムニエル、マリネ、味噌煮、刺し身、生臭くなりやすい調理形態
・「作り置き(最低3-4日)」可能。
・あきがこない。
・下ごしらえなどの時間は2時間以内／再調理・仕上げ時間は15分以内。
・専門店や高級スーパーのみにある食材、スパイス、油などはできる限り使わない。
・油・バター・塩を使い過ぎず、難しい技術は不要。
http://q.hatena.ne.jp/1105614760

フォームのプルダウンでの選択で、２つのiframeに別々の内容を同時に表示させたいんですがどうすれば良いのでしょう。
具体的にはレシピページを作ってまして、プルダウンで料理名をセレクトすると、ひとつのiframeには料理の出来上がり画像が、もうひとつのiframeには料理の手順などのテキストが２つ同時に表示されるようにしたいんです。
どうすればよいのかお判りになる方、どうか教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1245380018

【レシピ募集】

妻が１週間実家に帰省し、冷蔵庫に卵（１４個！）と人参とピーマン、コンニャクが残されました。

これで何かの料理を考えてください。

但し当方、せいぜい卵焼き・目玉焼きとゆで卵程度しかできない料理オンチなので、カンタンな料理でお願いします。
ご飯は自分で別途炊きます。

http://q.hatena.ne.jp/1155484004

先日フジＴＶ放送していた嫁芸人ＶＳ女芸人の時の最終対決のお料理のレシピが知りたんですが、とくにはしのえみさんのレシピが皆さん絶賛していたので。
メモを取れなくて・・・見ていた方教えてください