料理に役立つプチレシピを紹介

お勧めのカロリーオフ料理とそのレシピ、教えてください。

酸味（すっぱい味）の少ない料理レシピを探しています。
近々、来客を手料理でもてなすことになりました。
しかし、好き嫌いの多い方がいるらしく、レシピに困っています。
特に酸味のある物は苦手とのことです。
（ブルーベリージャムよりすっぱい物は食べれないそうです）食べられない物でハッキリと分かっているのは、以下です。
・柑橘系果物・ベリー系の果物・その他酸味のある果物・お酢・ドレッシング（酸味のあるもの）・青じそ（大葉）・お漬物現在、↓を作ってみようかと考えています。
■小魚のから揚げ 又は トンカツ■野菜の天ぷら 又は 野菜たっぷりスープ■茄子の煮浸し 又は 焼き茄子ありきたりな物ばかりか…と、ちょっと不安です。
酸味の少ない、美味しい料理のレシピを教えていただけないでしょうか？
出来れば20代後半から30代前半の男女の好むような料理が希望です。
宜しくお願いします（＾＾）

テレビの料理番組（できれば情報番組の料理コーナーも含めて）とその番組内で紹介されたレシピがまとめて紹介されているサイトがあったら教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1163746564

中国語あるいは英語で書かれた中華料理のレシピを紹介しているサイトでお勧めのものを知っていたらお教えください。
日本人向けにアレンジされていない中華が食べたいです。
私は日本人ですが、シンガポールに子供のころ五年間住んでいたので、日本の中華が少し物足りなく感じます。
悪くないんだけどクセがないものばかりで、まずくもなくうまくもないものが多いような気がします。
いっそのこと自分で作ればいのだと思い立ちました。
サンラータンや、シンガポールや台湾にある鶏肉を紙に包んで揚げた料理が食べたいです。

以前、ヒルトンホテルのレストラン”源氏”の料理長と主婦がヘルシーハンバーグ対決をして、主婦が勝利した番組があったのですが、その時主婦の作った”野菜ハンバーグ”のレシピを探しています。
番組名が分かる方がいらっしゃいましたら、教えてくださいます様お願いします。
ちなみに料理長は、アジのハンバーグクリームソースがけと生姜ご飯とつみれ汁を作っていました。

「永谷園 中華風エリンギ玉子」に近い味を出したい！！我が家は永谷園の「中華風エリンギ玉子」が大好きで、これだと娘もご飯をもりもり食べます。
ですが、いつも行くスーパーには売っていません。
値段も安くないし、手作りで近い味が出せたら１番良いと思っています。
エリンギと期限の迫った卵は家にあるので、この味を知っている方がいらっしゃいましたら、料理な苦手な私にレシピを教えていただけると大変助かります。

【料理】デニーズの「鍋風きのこおろしポン酢ハンバーグ」をどうしても家で作ってみたいです。
どうしたらあの味になるのでしょう。
あれを食べて、何が入っているのかわかる方、そっくりの味が作り出せる方、レシピをお願いしますm(__)m。
チキンと鰹がベースのスープだということはなんとなくわかりました。（違うかも）
あれとそっくりのものを作り出せる方に１０００ポイント差し上げます。（レシピを見て実際に私が作り、これだ！と思ったもの）
料理名人の方、どうかよろしくお願いします。
もちろん、こんなところにレシピがあるよーというＵＲＬでも結構です。
http://q.hatena.ne.jp/1106475439

レトルトのハヤシライスをもらったのですが、９０円程度で売られているくらいのもののようで、袋の上から触ってもまるで具材が入っていません。
味も値段なりだと思います。
料理は好きなので、一手間加えて美味しく食べられるようなアレンジレシピを教えていただければ嬉しいです。
玉ねぎやお肉、マシュルームなどを炒めて加えて、赤ワインなど少々を加えて煮詰め直すといいですよ！＾＾ウチでは、市販のデミやハヤシの素を玉ねぎ、セロリのペーストを加えて、ワインも入れて、薄いところからぐつぐつ煮詰めて使います。
肉の匂いが気になる場合は、ローリエも茎の部分を折って使います。
ゴハンにかけたり、ドリアにしたり、オムにかけたり用途いろいろで便利です＾＾

マトンカレーについて((ノ(_ _ ノ)去年まで渋谷にあった、『オーカルカッタ』というインド料理屋さんのマトンカレーなのですが、非常に美味しかったのですが、お店が閉店してしまいました。
同じような味のインド料理屋さん、もしくは、レシピをご存知でしたら、教えて下さい((ノ(_ _ ノ)

カンタンにつくれて、ちょっと珍しい、季節の料理のレシピが載っているサイトを教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1151575708

お料理やレシピのサイトを探しています。
１つ１つお気に入りに入れるのも大変なので、どこかにポータルサイトや、リンク集はないでしょうか？
http://q.hatena.ne.jp/1244966528