料理に役立つプチレシピを紹介

医者から食事制限（摂取カロリー制限、１日1600kcal以内）を受けてしまいました。いままで３食外食・コンビニ弁当で暮らしてきたのですが、とうてい制限内に収まりません。そこで、手軽に作れて低カロリー（できれば１食500kcal以内）、しかも腹持ちがいい料理があればレシピを教えてください。（好き嫌いがかなりありますが、観念して何でも食べるよう努力します…）http://q.hatena.ne.jp/1099674343カポナータの定義（人それぞれでしょうが）ナスの美味しい季節ですね。イタリア料理の「カポナータ」をよく作る、という方にお伺いいたします。カポナータを作るとき、私は必ず「酢と砂糖」を加えているのですが、いろいろなサイトでカポナータのレシピを見ると、酢を加えるものは結構多いのですが、中には酢すら加えない、まるでフランス料理の「ラタトュィーユ」と同じシロモノさえ紹介されています。で、私の作り方は、イタリアで「シチリア風のカポナータ」として教わったもので、「ナスを多用するのがシチリア風」というように習いました。チョット甘酸っぱい調味、ケイパーと松の実、そしてもちろんナス。これが私の「カポナータの定義」なのですが、皆様にとっての「カポナータの定義」とは何でしょう?茄子を揚げてから煮るのがカポナータじゃないでしょうか。私のカポナータとラタトュィーユの違いは茄子を揚げてるかどうかと白ワインビネガーと砂糖を使うかどうかですね。もちろんケイパーの酢漬けと松の実もカポナータには入れます。